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クッキングは、みつやんつうしんVer4.0へ移行しました。


直感クッキング かぼちゃコロッケ(2回目) →1回目参照
2005-09-24


材料
ペーストにしたかぼちゃ 適当
タマネギ 2個
パン粉 覚えていません・・・
全粒粉 覚えていません・・・
にんじんジャム 大さじ1
ごま油 少々


【参考】なし


作り方
玉ねぎをみじん切りにし、透き通るまでいためる
つぶしたかぼちゃに玉ねぎをまぜる
にんじんジャムと全粒粉を加える(←注意)
まとまる固さになったら成形する
パン粉をつけてじっくり焼く
前回より、いいんじゃない?
でももっと薄くして焼けば?」
「ちぱっぷ(けちゃっぷ)つけて食べる〜。」
(だまって もりもり食べました。)

次回に期待!あ.....ちょっと失敗。オットは「前回よりうまい」と言いましたが、「私は前回の方がマシだ」と感じています。
理由は小麦粉(全粒粉)の分量が多すぎたこと。
マッシュかぼちゃの水分量が多くて どんどん粉を足したのです。

にんじんジャムを入れたのも水っぽくなる原因のもとでした。

下味(こしょう)つけるのも忘れていたし.....。

結果、食感が重くなってしまいました。
「つなぎをいかに」が次回の課題です。

うむむるむるむる。


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