油

加熱できないのは残念ですが、麻っていうのは　繊維、燃料、食物何にでも使えるすばらしいもののようです。

麻の実自体の料理もいいけど、まず油くらいで試してみたい。加熱不可。（詳しくは『ヘンプをめぐる55の質問』で）

【コレもおすすめ】

国産のごまは高価です。

そして鹿北製油は国産なんでした。

高くても、欲しいものはある。そんなものの代表ですな。

飛騨高山に住んでいた頃これを使っていました。

古式圧搾法。香ばしいかおりです。

【現在使用中】

菜種油

影山の菜種油は香りがいいです。
天ぷらもからっとあがります。

マクロビでは菜種油は「やや陰性」。
なので陰性体質の人が多用するのは避けましょう。

ごま油は結構高いですが、体にはよいです。
菜種より酸化に強い、「やや陽性」。

２年ほどごま油をとらずにいた私達ですが先日久しぶりに買ってみたら　おいしくてナミダがでました。

少々高価でも、価値ありかもなあ....。

マクロビレシピでは「製菓用にはコレ」となってます。

高オレイン酸がポイント？（オレイン酸はあまり摂らない方がよいのですが）

ぼちぼちこれから試食といきます。

油は塩と同じくらい気をつけています。市販のものの5倍くらいの値段でしょう。

でも、市販のサラダ油の製造法を知ったら、たぶん、みなさんも5倍する油を買うと思います。市販のサラダ油は工業用油だといっていいでしょう。

また、マーガリンについては自然食品の店のものでも買いません。植物性の油が常温で固形になる、ということが納得できないからです。

普通のマーガリンは確実に危ないです。販売禁止となっている国も少なくありません。もっと詳しく知りたい方は検索してみてください。

オメガ３がほしい！！

【検討中】

見たことない！けど気になるよー。

オメガ３が豊富なのは亜麻仁油としその実油だけ。加熱不可。

ドレッシングや和え物などに。