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塩



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高価ですが、見た目からして様子が違います。 神棚に塩を盛るときやお味噌のカビ止めに使用しました。

根拠はないが、よさげ。。「海の精」の完全天日塩。

かつては一回の注文で2袋までしか買えなかった。 見た感じも神秘的。

ちと高価なのが現状使用を控えている理由。 でも、一番究極かも?と 内心おもっている。

オットすいせん
【コレもおすすめ】

マクロビアンのほとんどはこれを使用しています。

楽天の説明には究極の自然・天然塩と書いてあります。 単純に、うまいよ。

【現在使用中】

なんといっても海の精の中で一番安い。 ふつうの「赤ラベル」より1〜2回精製の数が少ないらしい。

梅干し/味噌の仕込みから始まって、今はもっぱらこれ。

卓上用として使用。

焼き塩の製法が、 伊勢神宮・御塩殿神社に伝わる古式製法を再現。

こうゆうのには、弱い。

『これで歯を磨いて、歯が白くなった』と聞きました。 わが家の歯磨きです。

確かに粒子が細かい。

食用としては高価すぎるが 時々振りかけてみると不思議な風味。

2005年、海の精の購入できる「塩の道クラブ」を辞めたために、急遽、なずなの塩を使いました。

九州と大島の違いはありますが製造工程は、海の精より指導を受けているので同じです。この塩で、梅を漬けたがどのようにかわるか楽しみ。

かいせつ

わがやは『海の精』ファンです。

しかし、気になっていることがあります。
それは、にがり成分の問題です。 「にがりを取りすぎると体にとって害になる」という説があります。
精製塩を大量に摂取した現代人ならば ともかく、
何年も、高濃度に、にがりを含むを取り続けるのは少し疑問です。

【検討中】

伯方の塩は、岩塩を輸入して国内の海水に溶かして塩を作っているそうです。

国内産にこだわるならば、海の精かなずなの塩がイチオシ。

「にがりの量が多すぎるとよくない」という説を支持する方は伯方の塩がおすすめです。

伯方の塩は、海の精に比べ、にがり成分が少ない自然塩です。

さらに、値段も手頃。味の点ではどうか?一度トライしてみます。

あくまで個人的な見解ですが、味噌や梅干を漬ける際には、「海の精」がおすすめです。うちの味噌、おいしいですから。


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直感クッキング:卵・牛乳・砂糖・肉・魚を使用しない



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