にんじんパン
「にんじん酵母は だいぶ いいんじゃない?」 |
「ぱんたべる!はちみちゅかける!」 |
自家製酵母でパンを焼く生活はもう3年目くらいです。
特に今年は、毎日のように作りました。
うちの子の3時のおやつは 毎日コレです。
酵母はそのときに出た野菜や果物の切れ端を使うので
微妙に焼き上がりが変わります。
さらに粉も全粒粉だったり、強力粉だったり。
はじめは「がちんがちん」のパンばかりでしたが、北海道に来てから
少しずつふくらむようになってきた気がします。
何がよかったかはわからないのだけれど。
我が家はオーブンがないのでもっぱら「たみさんのパン焼き器」という鉄鍋を使用。
うかうかするとこげそうになるので、こまめにひっくりかえしています。