あたためたフライパンに油をたらし玉ねぎを炒める
玉ねぎが透明になったらをフライパンの片隅に寄せる
あいたスペースでしめじを炒め、火が通ったら、しめじだけにしょうゆをたらす
炊いた高きびと長いも粉を混ぜたじゃがいものすりおろしを入れ、よく混ぜる

ここまでを一つのフライパンの中で行います
できあがった種を適当な大きさに分け、小麦粉をつけて俵型にする
それをじっくり両面焼いて、完成。

「味がうすーい。ソースちょうだい」

「あっと〜」

初チャレンジです。
本当はれんこん250グラムが必要でした。
なんか粘りのあるものを、と思い、長いも粉とじゃがいもを代用。
でもこれは今ひとつだった気がします。
何だか片栗粉っぽい味わいが残り、もったりしました。
下味焼き加減にも悔いが残ります。