作り方
にんじんを適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでる
ミキサーにかける
熱いうちに消毒したびんにいれる。
ふたをして毎日「ありがとう」と話しかける

にんじんはまだまだやってきました。
有機の、よいにんじん！
でも洗ってあるので、いたみが早い！！
先日の「にんじんジャム」以降、
「てんさい糖・りんご酢入り」→ジャム
「塩少々のみ追加」→ペースト
の２種類をいっぱいつくりました。

が、ビンの脱気がうまくいってなかったのか、いくつかあふれだしました。
なので、「柿酢」の作り方をまねて実験してみます。
この状態で発酵するのかなあ？

何ヶ月かあとに経過報告、しますね。