作り方
玉ねぎをみじんぎりにし、塩・こしょうして炒める。
かぼちゃペーストに玉ねぎを入れ、卵、煮干し粉、小麦粉、パン粉少々を加える。
塩・こしょうをふって、練り、成形し、パン粉をつける。
あたためたフライパンに油をひき、じっくり焼く。


「う〜ん　もちょっと中身の粘りが欲しいな。」

「ころっけたべる！もいっこたべる！」

「一部いたんだかぼちゃ」と「自然卵の割れ卵」をいただいたので作りました。
卵を使わないレシピなのですが、よい材料が入るときは、時折使うことがあります。
あっ！「煮干し粉」も使っていますね。ずいぶん前に買ったものが全然減らないので、この頃なるべく使っているのです。

かぼちゃはたくさんいただいたので、ふかしてペーストにし、半分は冷凍、残りを毎日食べています。パンに練り込んだり、サラダにしたりと利用法は広いです。

かぼちゃコロッケもほんの２〜３日前にもチャレンジしました。その時は「ころも」をつけなかったのですが、この差は大きい。

あと「揚げ物」が苦手なので、焼きました。「揚げる」ことそのものは嫌いじゃないです。でも、残った油をきれいに使い切るのが下手なのです。それで、焼きました。

ちょっと豪華な気分です。それにしても、オットのいい分では、もっと中身のもっちり感が欲しいそうです。

雑穀をまぜて、チャレンジしましょうかねえ。

今回は、特にレシピはなし。本当に「適当に」作りました。（次回参照）